Ahmet Kater – Etin Tutkuyla Buluştuğu Yolculuk ve keyifli bir et deneyimi

Ahmet Kater Veteriner Hekim & Geleneksel Kasap ve Et Şefi (Pitmaster)

Lisans eğitimini İstanbul Üniversitesi Veteriner Fakültesi’nde tamamlayan Ahmet Kater, ardından Bahçeşehir Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü’nde Küresel İşletme ve Pazarlama alanında yüksek lisans yaptı.

Profesyonel kariyerine alışveriş merkezi ve tesis yönetimi gibi dinamik bir kurumsal alanda başladı. Ancak içindeki üretim ve gastronomi tutkusu, bir gün radikal bir karar almasını sağladı. Tabiri caizse “olmayan Ferrari’sini satarak” kurumsal hayatı geride bıraktı ve tek bir hedefin peşinden gitmeye karar verdi: İnsanlığa en kaliteli, en lezzetli etleri tattırmak.

İtalya’da Bir Zanaat Yolculuğu: Dario Cecchini Geleneksel Kasaplık Okulu

Bu büyük tutku, Ahmet Kater’i 2016 yılında İtalya’nın Toskana bölgesine, Chianti’ye bağlı ünlü Panzano köyüne götürdü. Burada, dünyanın en prestijli kasapları arasında gösterilen efsanevi şef Dario Cecchini ile yolları kesişti.

2017 yılında, ustasının yanında üç ay boyunca gece gündüz çalışarak; geleneksel İtalyan kasaplığı, kömür ızgarası, fırınlama ve haşlama et şefliği üzerine derinlemesine teorik ve pratik eğitimler aldı. Bilgiyi ve ustalığı sürekli taze tutmanın önemine inanan Ahmet Kater, sonraki yıllarda da düzenli olarak İtalya’ya, ustasının yanına dönerek üçer aylık dönemlerle zanaatını derinleştirmeye devam etti.

Bugün: Mobil Barbekü ile Sınırları Aşan Bir Lezzet Deneyimi

Veteriner hekimlik altyapısının getirdiği bilimsel et bilgisi ile Toskana’da kazandığı geleneksel zanaatkarlığı harmanlayan Ahmet Kater, bugün Türkiye’de benzersiz bir konsepte imza atıyor.

Özel olarak tasarlanmış mobil barbekü aracıyla, dilediğiniz her yerde, açık havada veya davetlerinizde sizlerle buluşuyor. Et, onun için yalnızca bir yemek veya bir meslek değil; bir aşk, bir zanaat ve bir yaşam biçimi.

“Size de bekleriz…”

Viva la Ciccia!

Ahmet Kater
Geleneksel Kasap ve Et Şefi

Sevgiler.

Ahmet Kater Izgara, Mangal ve Barbekü Et Şefliği hizmetlerini incelemek için tıklayınız.