Taze yumurta, durum buğdayı unu ve tuz ile yoğrulmuş sert hamur bir gün +4 derecede dinlendirilir. Sonrasında olgunlaşan hamur oklava ile açılır ve istenilen makarnalar bu hamurlardan hazırlanır.

Günlük hazırlanan bu makarnalar sizlere ve misafirlerinize taze olarak sıcak servis sunulur.

Farklı bir çok soslama ile hazırlanabilir fakat benim en sevdiğim soslar tereyağı ve adaçaylı, bir de cacio e pepe sos ile yapılan makarnalardır.

Makarna soslarının kararını birlikte verelim.

Size de bekleriz.

İstanbulda Evinize Gelen Et Şefi | Ahmet Kater — Izgara, Pizza, Taze Makarna