Bugün sizlere İtalya’nın Toskana Bölgesinde, adını Panzano in Chianti köyünden alan ve kurumuş ekmekleri değerlendirmek için hazırlanan bir yaz salatası tarifi vereceğim. İnsalata Panzanella

Malzemeler:

Kurumuş bayat ekmek 4-5 dilim

Domates 2 adet

Renkli Kiraz Domates 20 adet

Mor soğan 1 adet

Salatalık 2 adet

Karabiber yarım çay kaşığı

Kekik 1 tatlı kaşığı

Mozzarella ya da taze peynir 150 Gr

Balzamik sirke 4 yemek kaşığı (Aceto Balsamico)

Sızma zeytinyağı 8 yemek kaşığı

Taze Fesleğen 5-6 yaprak

Kurumuş ekmekleri küp küp doğrayın ve elinizle hafif su serperek ıslatın. Bir salata kabına küp küp doğradığınız soğanları, domatesleri, ikiye böldüğünüz kiraz domatesleri ve küp küp salatalıkları ekleyin. Daaha sonra ıslatılmış ekmekleri ve küp küp doğradığınız mozzarella peynirlerini de salata kabına koyun. üzerine balzamik sirke, sızma zeytinyağı, tuz, kekik ve karabiberi ekleyin ve iyice karıştırın. Son olarak da taze fesleğen yapraklarını ekleyin ve servise sunun.

Şifa olsun.